Budín húmedo de naranja, sin huevo!!

Es ideal para una tarde con mate, o un té. Este budín es simple y rápido de hacer, y, además, es liviano y no contiene ningún derivado animal!!

INGREDIENTES:

• 2 tazas de harina leudante (también pueden usar harina 0000 con una cucharadita de polvo de hornear)
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• ½ cucharadita de sal
• ½ taza de aceite de aceite de girasol
• 1 taza de azúcar
• ¾ tazas de agua
• 1/2 taza de jugo de naranja
• Ralladura de la cáscara de 2 naranjas

PREPARACIÓN, PASO A PASO:

1. Calentar el horno a 175°.
2. Preparar una budinera con aceite vegetal
3. En un bowl grande mezclar la harina, bicarbonato, sal y azúcar.
4. En otro bowl mezclar el aceite, agua, jugo de naranja y la ralladura.
5. Verter la preparación de líquidos en la de la harina y mezclar hasta que todos los ingredientes estén incorporados. No hace falta batir. Lograr una mezcla homogénea pero no mezclar demasiado.
6. Verter la preparación en la budinera y cocinar por 45 minutos o hasta que el al pinchar un escarbadiente salga seco. Es un budín húmedo por lo que no conviene cocinarlo de más.
7. Dejar enfriar y a disfrutarrr!!!!

Si desean, lo pueden bañar en chocolate... Queda riquísimo!